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坚守品质，拥抱变革：聚宝源董事长谌建龙的老字号“新”生意经_蜘蛛资讯网

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队品牌。在谌建龙看来，品牌的客群既包括本地的老北京食客，也涵盖想体验京味文化的外地游客。“无论是谁，我们都希望给予宾至如归的体验，让他们尝到最正宗的老北京涮肉。”他认为，火锅不仅是美食，更是能熨平生活褶皱、温暖人心的社交场景。正是这份对文化与情感的执着，让这口“热气腾腾的烟火气”穿越近九十年，持续抚慰着人心。  “讲究不将就”：产品才是硬道理  在被问及品牌发展核心优势在于口味、服务还是性价比时，

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